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Sopa Cremosa de Verduras: Una Increíble Receta Esencial

Disfruta de una deliciosa y cremosa sopa de verduras, perfecta para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y base
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 3 zanahorias en rodajas
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 pimiento rojo, en cubos
  • 1 calabacín en cubos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • al gusto Sal y pimienta
  • opcional queso parmesano rallado para servir

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
  2. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento, cocinando 5-7 minutos.
  3. Incorpora el calabacín y el caldo, lleva a ebullición y cocina 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Retira del fuego y licúa hasta obtener una crema suave. Añade la crema y el tomillo, mezcla y cocina 5 minutos más.
  5. Sazona con sal y pimienta, sirve caliente y espolvorea queso parmesano si deseas.

Notas

Para una textura más cremosa, puedes agregar un poco más de crema o usar una licuadora potente.