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Sopa Cremosa de Requesón

Una sopa cremosa y reconfortante hecha con requesón y champiñones, perfecta para una comida nutritiva y deliciosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 taza requesón
  • 2 tazas champiñones, picados
  • 1 cebolla cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picado
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 1 taza leche (o alternativa sin lácteos)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto al gusto sal y pimienta
  • para decorar para decorar perejil fresco

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
  2. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves.
  3. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento.
  4. Incorpora el requesón y la leche, mezcla hasta obtener una crema suave y sazona con sal y pimienta.
  5. Deja que la sopa hierva a fuego lento por 5 minutos, decora con perejil y sirve caliente.

Notas

Para una textura más cremosa, puedes agregar un poco de harina o almidón de maíz.