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Slow Cooker Protein Chili

Un delicioso chili de proteínas preparado en olla de cocción lenta, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 15 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y carne
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1.5 lb carne molida magra 5% grasa
Verduras y especias
  • 1 pza cebolla amarilla picada
  • 5 dientes ajo picados
  • 1 pza pimiento rojo dado en cubos
  • 1 cucharada polvo de chile
  • 2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada comino
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena
Líquidos y conservas
  • 28 oz tomates asados al fuego en lata
  • 15 oz tomates triturados en lata
  • 4 oz chiles verdes en lata suaves y picados
  • 0.25 taza caldo de carne bajo en sodio
Legumbres y granos
  • 15 oz frijoles negros en lata escurridos y enjuagados
  • 15 oz frijoles kidney en lata escurridos y enjuagados
  • 15 oz maíz dulce en lata escurrido y enjuagado
Toques finales
  • 1 pza aguacate en rebanadas
  • 6 cucharadas crema agria
  • 1 pza cebolla verde picada

Method
 

  1. En una sartén, calienta el aceite y cocina la carne hasta dorar, luego escurrir la grasa.
  2. Agrega cebolla, ajo y pimiento, cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
  3. Transfiere la mezcla a la olla de cocción lenta, añade los demás ingredientes y mezcla.
  4. Cocina en alto por 3-4 horas o en bajo por 6-8 horas, ajusta la consistencia si es necesario.
  5. Sirve en platos y decora con aguacate, crema y cebolla verde.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el chili unas horas antes de servir.