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Shrimp and Avocado Bowls with Mango Salsa & Lime Chili Sauce

Un plato fresco y delicioso que combina mariscos, frutas tropicales y salsas vibrantes en un solo bol.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para los bowls
  • 1 lb camarones pelados y desvenados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita comino
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 tazas arroz cocido o quinoa
  • 1 unidad aguacate en rodajas o cubos
  • 1/4 taza cilantro fresco picado
Para la salsa de mango
  • 1 unidad mango en cubos
  • 1/4 de cebolla roja finamente picada
  • 1/2 pimiento rojo dado
  • 1 cucharada cilantro fresco picado
  • Juice of 1/2 lime jugo de lima
  • Pinch sal
Para la salsa de chile y lima
  • 1/4 taza mayonesa
  • Juice of 1 lime jugo de lima
  • 1–2 cucharaditas salsa de chile (como Sriracha)
  • 1/2 cucharadita miel

Method
 

  1. Sazona y cocina los camarones mezclándolos con aceite, especias y sal. Cocina en sartén 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y ligeramente carbonizados.
  2. Prepara la salsa de mango mezclando mango, cebolla, pimiento, jugo de lima, cilantro y sal. Deja reposar para que se integren los sabores.
  3. Mezcla mayonesa, jugo de lima, salsa de chile y miel en un bol. Ajusta la cantidad de salsa según tu gusto.
  4. En cada bol, coloca una base de arroz o quinoa, añade los camarones, salsa de mango, aguacate, cilantro y rocía con la salsa de lima y chile. Sirve inmediatamente.

Notas

Para un toque extra, añade unas gotas de jugo de lima adicional antes de servir.