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Scones de calabaza

Deliciosos scones con un toque de calabaza, perfectos para un desayuno o merienda especial.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, merienda
Cocina: Casera
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Harina y azúcar
  • 240 gramos harina leudante y un poco más para espolvorear
  • 29 gramos azúcar y un poco más para espolvorear
Mantequilla
  • 30 gramos mantequilla fría
Pasas
  • 50 gramos pasas
Calabaza
  • 170 gramos calabaza cocida, escurrida y machacada
  • 1 unidad huevo
  • 2 cucharadas leche para barnizar
Semillas de calabaza
  • al gusto semillas de calabaza (pepitas)

Method
 

  1. Precalentar el horno a 200°C y preparar una bandeja con papel para hornear.
  2. Mezclar la harina y azúcar, agregar la mantequilla en cubos y trabajar hasta obtener una textura arenosa. Incorporar las pasas.
  3. Agregar la calabaza y el huevo, mezclar hasta formar una masa húmeda y unir en forma de bola rústica. Si está muy húmeda, añadir harina.
  4. Formar un círculo de 20 cm, cortar en 8 partes y separar ligeramente.
  5. Barnizar con leche, colocar semillas y espolvorear azúcar. Hornear 20-25 minutos hasta dorar.

Notas

Para un toque extra, usar azúcar morena en la parte superior.