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Salteado Mediterráneo Pollo

Un delicioso salteado de pollo con sabores mediterráneos, lleno de verduras frescas y queso feta.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 500 g Pechuga de pollo sin hueso y sin piel
Aceites y grasas
  • 30 ml Aceite de oliva
Verduras
  • 1 unidad Cebolla morada
  • 3 dientes Dientes de ajo
  • 200 g Calabacín
  • 200 g Pimiento rojo
  • 150 g Tomates cherry
  • 100 g Aceitunas Kalamata
  • 5 g Orégano seco
  • 2.5 g Comino molido
  • 2.5 g Pimentón ahumado
  • 50 g Queso feta
  • 2 c.s. Perejil fresco
  • 1 c.s. Jugo de limón

Method
 

  1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén y cocina las tiras de pollo hasta dorar, unos 6-7 minutos. Reserva.
  2. Agrega la cucharada restante de aceite, sofríe la cebolla y el ajo por 2-3 minutos.
  3. Incorpora el calabacín y pimiento, cocina 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega los tomates cherry y aceitunas, cocina 2-3 minutos.
  5. Vuelve a poner el pollo en la sartén, añade especias y mezcla bien. Finaliza con jugo de limón, queso feta y perejil.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar con las especias unos minutos antes de servir.