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Sabor Mediterráneo de Pollo y Arroz en Solo 20 Minutos

Disfruta de un plato mediterráneo lleno de sabor, listo en solo 20 minutos, perfecto para una comida rápida y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 1 libra pechuga o muslos de pollo sin hueso y sin piel puede sustituirse por pavo o tofu
  • 1 cucharada aceite de oliva o aceite de aguacate para un toque diferente
  • 2 cucharaditas sal divididas; ajustar según preferencias
  • 2 cucharaditas condimento italiano pueden usar hierbas frescas
  • 2 cucharaditas polvo de ajo o ajo fresco picado
  • 1 unidad cebolla mediana o chalotes o puerros
  • 2 dientes ajo finamente picado o 1/2 cucharadita de polvo de ajo por diente
  • 1 manojo col rizada destemida y picada (o espinaca o acelga)
  • 1/2 taza caldo vegetal o caldo de pollo para mayor sabor
  • 1/4 taza tomates secos en aceite o tomates frescos o pasta de tomate seco
  • 2.5 tazas arroz cocido jasmín o basmati (o quinoa o cuscús)

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén y cocina el pollo hasta dorar, luego reserva.
  2. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  3. Agrega la col rizada, los tomates secos, el caldo y las especias; cocina unos minutos.
  4. Incorpora el pollo y el arroz cocido, mezcla bien y cocina 5 minutos más.
  5. Sirve caliente, decorado con hierbas frescas si deseas.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el plato unos minutos antes de servir.