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Roscón de Reyes

El Roscón de Reyes es un delicioso bollo tradicional que se disfruta en la celebración del Día de Reyes en España.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 510 gr harina de fuerza
  • 130 gr azúcar
  • 5 gr sal
  • 120 ml leche templada
  • 25 gr levadura fresca de panadero
  • 100 gr mantequilla sin sal en punto pomada
  • 2 unidades huevos talla L
  • 2 cucharadas agua de azahar
  • 1 unidad ralladura de naranja grande
  • 1 huevo huevo batido
  • azúcar con unas gotitas de agua
  • frutas escarchadas o confitadas
  • 800 ml nata para montar con 35% de materia grasa
  • 100 gr azúcar glas

Method
 

  1. Mezclar la leche con la levadura y dejar reposar 5 minutos.
  2. Mezclar la harina, sal y azúcar; añadir la mezcla de leche, huevos, agua de azahar y ralladura de naranja.
  3. Amasar hasta obtener una masa compacta, añadir la mantequilla y seguir amasando.
  4. Formar una bola, dejar reposar 1 hora, dar forma de roscón y dejar reposar 20 minutos más.
  5. Pincelar con huevo batido, decorar y hornear a 170 grados durante 40-45 minutos.
  6. Dejar enfriar, batir la nata con azúcar glas y rellenar el roscón.

Notas

Se puede decorar con frutas confitadas al gusto.