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Rigatoni Cremoso con Pollo Cajún Picante y Salsa Alfredo de Mozzarella

Una receta reconfortante y cremosa, con el toque picante del pollo cajún y una salsa Alfredo con mozzarella que enamora a toda la familia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Estadounidense, Tex Mex
Calorías: 680
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 560 g pechugas de pollo sin piel ni hueso cortadas en tiras
  • 340 g pasta rigatoni
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada condimento cajún ajustar al gusto
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 4 dientes ajo fresco picado
  • 240 ml caldo de pollo
  • 240 ml nata para cocinar crema espesa
  • 100 g queso mozzarella rallado
  • 50 g queso parmesano rallado
  • 60 g queso crema
  • al gusto sal y pimienta negra
  • al gusto perejil fresco picado para decorar

Method
 

  1. Cuece la pasta rigatoni en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva 120 ml del agua de cocción antes de escurrir.
  2. En un bol, mezcla el pollo con el condimento cajún, ajo en polvo, sal y pimienta. Remueve bien.
  3. Cocina el pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido. Retira y reserva.
  4. En la misma sartén, añade mantequilla y sofríe el ajo picado durante 1 minuto.
  5. Agrega el caldo de pollo, la nata, el queso mozzarella, parmesano y el queso crema. Remueve hasta formar una salsa cremosa.
  6. Incorpora la pasta escurrida y el pollo a la salsa. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada.
  7. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Notas

Guarda un poco del agua de cocción de la pasta para aligerar la salsa si lo necesitas. Puedes ajustar el picante al gusto y usar pastas o quesos alternativos según tus necesidades.