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Receta fácil de pollo frito extra crujiente, ¡sin pan rallado!

Disfruta de un pollo frito crujiente y delicioso, preparado sin pan rallado y con un toque casero.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 10 piezas pollo con piel (pechuga, muslo, pierna, ala)
  • 1 litro leche entera más 1 cucharada de jugo de limón para suero de leche
  • 3 cucharaditas sal
  • 2.5 tazas harina
  • 1.5 cucharaditas azúcar refinada
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1.5 cucharaditas cebolla en polvo
  • 1.5 cucharaditas ajo en polvo
  • 1.5 cucharaditas paprika
  • 1.5 cucharaditas tomillo
  • 1 cucharadita comino
  • 1 litro aceite vegetal para freír

Method
 

  1. Marina el pollo en suero de leche con sal y pimienta, cubre y refrigera 4 horas.
  2. Prepara la mezcla de harina con especias.
  3. Sumerge cada pieza en suero de leche y cúbrela con la mezcla de harina, repite dos veces.
  4. Fríe el pollo en aceite a 180°C por 10 minutos, voltea y cocina 10 minutos más.
  5. Retira y deja reposar sobre una rejilla para eliminar exceso de aceite.
  6. Sirve y disfruta de este pollo crujiente.

Notas

Para un crujido extra, repite el proceso de cobertura con harina dos veces.