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Receta Fácil de Hummus (Mejor que el Comprado)

Disfruta de un hummus cremoso y delicioso, fácil de preparar en casa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo
Cocina: Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 lata garbanzos, escurridos o 1 ½ tazas de garbanzos cocidos
  • ¼ taza jugo de limón fresco, de 1 limón grande
  • ¼ taza tahini bien mezclado
  • 1 diente ajo pequeño, picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, más para servir
  • ½ cucharadita comino molido
  • sal al gusto
  • 2-3 cucharadas agua fría o aquafaba
  • una pizca páprika, sumac o Za’atar para servir

Method
 

  1. Mezcla el tahini y el jugo de limón en un procesador de alimentos durante 1 minuto. Raspa los lados y procesa 30 segundos más.
  2. Agrega el aceite de oliva, ajo, comino y sal. Procesa 30 segundos, raspa y procesa otros 30 segundos.
  3. Agrega los garbanzos, procesa 1 minuto, raspa y añade el resto. Procesa 1-2 minutos hasta que esté suave.
  4. Agrega 2-3 cucharadas de agua o aquafaba hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Prueba y ajusta con más sal o limón. Sirve con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con páprika, sumac o Za’atar.

Notas

Para un hummus más cremoso, asegúrate de procesar bien los garbanzos.