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Receta de Pollo Guisado (Estofado de Pollo)

Este delicioso estofado de pollo es perfecto para una comida reconfortante. Con sabores vibrantes y tierna carne, es un plato que encantará a todos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Caribeña
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1134 gramos pollo (cortado, con piel)
  • 30 mililitros adobo
  • 15 mililitros sazon
  • 30 mililitros aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla (picada)
  • 1 unidad pimiento (picado) o usar pimientos más picantes al gusto
  • 3 dientes ajo (picado)
  • 60 mililitros sofrito
  • 75 gramos aceitunas
  • 3 unidades papas (cortadas)
  • 2-3 hojas laurel
  • 240 mililitros salsa de tomate
  • 240 mililitros caldo de pollo
  • hojas de perejil (frescas) y hojuelas de chile para decorar

Method
 

  1. Condimenta el pollo con adobo y sazon, asegurándote de cubrir todos los lados.
  2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
  3. Agrega la cebolla, pimiento, ajo y sofrito. Revuelve y cocina por 3-4 minutos.
  4. Incorpora las aceitunas, papas, laurel, salsa de tomate y caldo de pollo.
  5. Hierve, luego reduce el fuego y cubre. Cocina a fuego lento por 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
  6. Decora con hojuelas de chile y perejil fresco antes de servir.

Notas

Sirve con arroz blanco para una comida completa.