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Receta de Empanadas de calabaza y queso

Disfruta de unas deliciosas empanadas rellenas de calabaza y queso, perfectas para un almuerzo o cena saludable y sabrosa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena, Entrada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 400 gramos calabaza pelada y cortada en cubos
  • 60 gramos queso fresco
  • 6 tapas tapas de empanada
  • 1 cucharada sopera mostaza
  • 1 cucharada postre nuez moscada
  • 1 cucharadita provenzal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 unidad huevo para pintar

Method
 

  1. Cocina la calabaza pelada en cubos en agua hirviendo durante 20 minutos y escúrrela.
  2. Pisa la calabaza cocida, condímala con nuez moscada, pimienta, provenzal y mostaza.
  3. Rellena las tapas de empanada con el puré de calabaza y un cubo de queso en el centro, sella y colócalas en una bandeja engrasada.
  4. Pinta las empanadas con huevo batido y hornea a 200-220 ºC durante 20 minutos hasta que estén doradas.
  5. Disfruta tus empanadas de calabaza y queso en una comida ligera y saludable.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar hierbas como tomillo o romero.