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Receta de Chili Vegano con Manzanas

Un delicioso chili vegano con un toque dulce de manzanas, perfecto para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Tiempo total 3 horas 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Vegana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 1 unidad Cebolla roja grande picada
  • 4 dientes Ajo picados
  • 1 unidad Manzana roja grande picada
  • 15 oz Frijoles kidney escurridos y enjuagados
  • 15 oz Frijoles pinto escurridos y enjuagados
  • 15 oz Tomates asados enlatados
  • 2 tazas Caldo vegetal
  • 1 taza Jugo de manzana
  • 1/2 taza Lentejas secas cocidas
  • 6 oz Pasta de tomate
  • 2 piezas Chipotles en adobo picados
  • 1 cucharada Salsa de adobo
  • 1/2 cucharadita Polvo de chile
  • 1/2 cucharadita Pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita Comino
  • 1/2 cucharadita Canela
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta
Guarniciones y toppings
  • Cebollín
  • Aguacate
  • Crema vegana sin lácteos
  • Queso vegano rallado

Method
 

  1. Agregar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y mezclar bien.
  2. Cocinar en alto por 3 horas o en bajo por 6 horas.
  3. Servir caliente con acompañamientos y toppings al gusto.
  4. Dejar enfriar y guardar en un recipiente hermético hasta 7 días.

Notas

Para un sabor más ahumado, añade más chipotle o pimentón ahumado.