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Receta Arroz Con Pollo Casero

Un delicioso plato de arroz con pollo, lleno de sabores tradicionales y fácil de preparar en casa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 1 kg contramuslos de pollo con piel y hueso
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharaditas pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 unidad cebolla cabezona grande picada finamente
  • 1 unidad pimiento rojo picado en cubitos
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 1 taza guisantes y zanahoria en cubos
  • 2 tazas arroz de grano largo
  • 3.5 tazas caldo de pollo caliente
  • 1 sobre azafrán o condimento con color
  • 0.5 tazas cerveza rubia

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta y comino. Dora las piezas en aceite hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego retíralas.
  2. En la misma olla, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos y translúcidos.
  3. Agrega el ajo, los vegetales y el arroz, y sofríe 2 minutos para 'nacarar' el arroz.
  4. Incorpora la cerveza, caldo y azafrán, vuelve a poner el pollo y cocina tapado a fuego medio-alto hasta reducir el líquido, unos 20 minutos. Reposa 10 minutos antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el arroz unos minutos antes de servir.