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['Tazón de quinoa horneada con plátano y mantequilla de maní.', 'Primer plano de un desayuno de quinoa con ingredientes saludables.', 'Quinoa horneada con plátano y un toque de canela.', 'Porción de quinoa saborizada con mantequilla de almendra y plátano.']

Quinoa Breakfast Bake

Un delicioso y nutritivo desayuno horneado con plátanos, quinoa y especias, perfecto para comenzar el día con energía.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 2 unidad plátanos maduros grandes
  • 2 unidad huevos grandes
  • 0.5 taza mantequilla de maní (o mantequilla de almendra)
  • 0.33 taza azúcar morena clara compactada (puedes usar 2 cucharadas más si quieres más dulce)
  • 2 cucharadas aceite de coco derretido o mantequilla
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.5 taza leche
  • 2 tazas quinoa cocida (recomiendo usar quinoa blanca)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C y rocía un molde de 23x23 cm con spray antiadherente.
  2. Machaca los plátanos en el molde hasta obtener un puré suave.
  3. Agrega los huevos, mantequilla de maní, azúcar, aceite, polvo de hornear, canela y sal. Mezcla bien.
  4. Incorpora la quinoa cocida y mezcla hasta integrar.
  5. Hornea por 40-45 minutos hasta que esté dorado y un palillo salga limpio.
  6. Deja enfriar, corta en porciones y sirve tibio o a temperatura ambiente.

Notas

Para un toque extra, añade frutas frescas o nueces antes de hornear.