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Quick Easy Chicken Pasta Primavera

Una receta rápida y deliciosa que combina pollo, pasta y verduras en una salsa cremosa, perfecta para una comida reconfortante en poco tiempo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas en trozos pequeños
  • 8 oz pasta (espaguetis, penne o tu forma favorita)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pieza pequeña cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 pimiento rojo pimiento rojo en rodajas
  • 1 pimiento amarillo pimiento amarillo en rodajas
  • 1 pieza calabacín en rodajas
  • 1 taza tomates cherry partidos por la mitad
  • 0.5 taza crema de leche
  • 0.25 taza caldo de pollo
  • 0.5 taza queso parmesano rallado
  • al gusto sal y pimienta
  • para decorar albahaca o perejil fresco opcional

Method
 

  1. Hervir la pasta en agua salada hasta que esté al dente, escurrir y reservar.
  2. Cocinar el pollo en 1 cucharada de aceite hasta dorar y cocinar completamente, luego reservar.
  3. En la misma sartén, saltear la cebolla, ajo y pimientos por 3-4 minutos, añadir calabacín y tomates, cocinar otros 3-4 minutos.
  4. Agregar crema y caldo, cocinar 2-3 minutos hasta espesar, luego incorporar el pollo y la pasta, mezclar bien.
  5. Incorporar queso parmesano, ajustar salpimienta y servir con albahaca o perejil fresco.

Notas

Para un sabor más intenso, añade un poco de vino blanco durante la cocción de las verduras.