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Quick & Easy Chicken Pasta Primavera

Una receta rápida y deliciosa que combina pollo, pasta y verduras en una salsa cremosa, perfecta para una comida satisfactoria en poco tiempo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo (sin hueso, sin piel) cortadas en trozos pequeños
Grupo de carbohidratos
  • 8 oz pasta (espaguetis, penne o tu forma favorita)
Grupo de grasas
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes ajo, picado
  • 1 unidad pimiento rojo, en rodajas
  • 1 unidad pimiento amarillo, en rodajas
  • 1 unidad calabacín, en rodajas
  • 1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
  • 1/2 taza crema de leche
  • 1/4 taza caldo de pollo
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
Sal y pimienta
  • al gusto sal y pimienta
Fresca albahaca o perejil para decorar (opcional)

Method
 

  1. Hierve la pasta en agua salada hasta que esté al dente, luego escúrrela y reserva.
  2. En una sartén grande, cocina el pollo con 1 cucharada de aceite hasta que esté dorado y cocido, luego retíralo.
  3. En la misma sartén, saltea la cebolla, ajo y pimientos por 3-4 minutos, luego añade el calabacín y tomates, cocinando otros 3-4 minutos.
  4. Agrega la crema y caldo, cocina 2-3 minutos hasta que espese ligeramente, luego reincorpora el pollo y la pasta, mezclando bien.
  5. Incorpora el queso parmesano, ajusta la sazón y sirve con albahaca o perejil fresco.

Notas

Para un sabor más intenso, añade hierbas frescas al final.