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Pumpkin Focaccia (vegana)

Una deliciosa focaccia vegana con sabor a calabaza, perfecta para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Acompañamiento, Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 240 g puré de calabaza enlatado
  • 285 g agua tibia
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 8 g levadura rápida/instantánea
  • 10 g sal fina
  • 500 g harina de trigo para pan
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen para rociar
  • 1 cucharada salvia fresca finamente picada
  • 1 cucharada romero fresco finamente picado
  • al gusto sal marina en escamas

Method
 

  1. Mezcla la calabaza, agua y aceite en un bol, añade la levadura, sal y harina, y mezcla hasta obtener una masa pegajosa. Cubre y deja reposar 15 minutos.
  2. Realiza 8-12 estiramientos y pliegues, cubre y reposa 15 minutos. Repite 4 veces más, dejando reposar 15 minutos entre cada uno.
  3. Deja que la masa doble su tamaño, aproximadamente 1 hora en ambiente cálido.
  4. Forra una bandeja y extiende la masa, deja que repose hasta que esté burbujeante y con hoyuelos, unos 60 minutos.
  5. Precalienta el horno a 230°C. Añade las hierbas, presiona los hoyuelos, rocía con aceite y espolvorea sal marina. Hornea 20-25 minutos hasta dorar.

Notas

Para mejores resultados, usa una bandeja antiadherente de buena calidad y no sobrecargues la focaccia con demasiadas hierbas.