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Pulled Pork

Delicioso cerdo desmenuzado con especias y salsa, perfecto para compartir en reuniones.
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Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 12 horas 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 2 kg Aguja de cerdo
  • 5 gr Orégano
  • 20 gr Pimentón dulce
  • 5 gr Comino
  • 5 gr Tomillo
  • 2 gr Canela en polvo
  • 2 gr Jengibre en polvo
  • 5 gr Ajo en polvo
  • 10 gr Chipotle o pimentón picante
  • 20 gr Sal
  • Pimienta negra
  • 100 gr Cebolla
  • 25 gr Ajo
  • 100 ml Salsa barbacoa
  • 100 ml Salsa de soja
  • 30 ml Vinagre de manzana
  • 2 l Caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Maizena
  • Agua fría

Method
 

  1. Mezcla las especias y sal en un cuenco.
  2. Sazona la carne con pimienta, cubre con la mezcla y deja reposar 12 horas en la nevera.
  3. En una olla rápida, dora la carne en aceite.
  4. Agrega cebolla, ajo, salsa barbacoa, soja, vinagre y caldo. Cocina 20 minutos y reposa 1 hora.
  5. Retira la carne, cuela y espesa la salsa con maicena disuelta en agua fría. Desmenuza y calienta con la salsa.

Notas

Para mayor sabor, deja marinar la carne toda la noche.