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Potaje de vigilia

Un delicioso potaje lleno de sabor, ideal para la vigilia.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 2 rebanadas pan
  • 1 hoja laurel
  • 3 dientes ajo (2+1 crudo)
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cebolla cebolla grande
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 500 ml caldo de cocer los garbanzos
  • 1 manojo acelgas
  • 500 g garbanzos cocidos
  • 300 g bacalao desalado
  • ½ cucharadita cúrcuma

Method
 

  1. Dorar el pan, la hoja de laurel y 2 dientes de ajo en una cazuela con aceite.
  2. Machacar la mezcla en un mortero con el diente de ajo crudo y el perejil.
  3. Pochar la cebolla troceada en la cazuela y añadir el pimentón y la picada.
  4. Agregar el caldo, los troncos de acelgas y los garbanzos, y cocinar 10 minutos.
  5. Incorporar el bacalao y la cúrcuma, luego añadir las hojas de acelgas y cocinar 5 minutos más.

Notas

Se puede servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.