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Portobellini rellenos de espinaca

Deliciosos portobellini rellenos con una mezcla cremosa de espinaca y queso, perfectos para una entrada elegante y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Entrada
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

hongos
  • 225 g portobellini 6 piezas
  • 2 dientes ajo
  • 1 taza espinaca compactada
  • 1 cda aceite de oliva
  • 60 g queso crema 1/3 de barra
  • 1 cda mantequilla
  • al gusto sal de mar
  • al gusto pimienta
  • cantidad necesaria queso mozzarella

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel de horno. Retira los tallos de los portobellini y reserva.
  2. Pica finamente el ajo, la espinaca y los tallos de los hongos en trocitos pequeños.
  3. En un sartén, calienta el aceite, sofríe el ajo 1 min, añade la espinaca y los tallos, salpimienta y cocina 2 min. Reserva.
  4. Mezcla el queso crema con la espinaca cocida hasta integrar.
  5. Coloca un trocito de mantequilla en cada hongo, salpimienta, rellena con la mezcla y espolvorea con queso mozzarella. Hornea 12-15 min hasta gratinar.

Notas

Para un sabor más intenso, añade un poco de nuez moscada a la mezcla.