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Pollo y Espinacas

Un delicioso plato de pollo con espinacas en una cremosa salsa de queso y vino, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caldo y líquidos
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza nata líquida para cocinar usada en lugar de 'half and half'
Salsas y condimentos
  • 1 cucharadita mostaza en polvo
  • 1 cucharadita salsa de soya
  • 1 cucharadita salsa picante
  • ½ cucharadita albahaca
  • ½ cucharadita orégano
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita perejil
  • ¼ cucharadita sal de ajo
  • 1 pizca hojuelas de chile rojo
  • ¾ cucharadita sal de ajo
Proteínas y pasta
  • 450 gramos pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en trozos pequeños
  • 250 gramos pasta tipo Mezzi rigatoni
  • 3 tazas espinacas frescas
  • 3 dientes ajo picado
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ½ taza vino blanco seco
  • 3 cucharadas harina
  • 2 cucharadas queso crema a temperatura ambiente
  • ¾ taza queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas jugo de limón fresco
  • 1½ cucharaditas condimento de limón y pimienta

Method
 

  1. Mezcla los ingredientes de la salsa y sazona el pollo con condimento de limón y pimienta.
  2. Sella el pollo en aceite hasta dorar y retira.
  3. Reduce el vino, añade ajo, mantequilla y harina, cocinando hasta eliminar olor a crudo.
  4. Incorpora la mezcla de salsa, queso crema y parmesano, y cocina hasta derretir.
  5. Agrega espinacas, jugo de limón, pasta cocida y pollo, revuelve y sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.