Go Back

Pollo y Calabacín al Horno Mediterráneo

Una receta ligera, sabrosa y con alma mediterránea, perfecta para cenas rápidas sin perder el encanto casero.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena
Cocina: Mediterránea
Calorías: 360
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2–4 unidades pechugas de pollo sin piel ni hueso también puedes usar muslos
  • 2 unidades calabacines medianos en rodajas o medias lunas
  • 2–3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2–3 dientes ajo picados o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 unidad limón zumo y ralladura
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 0.5 cucharadita tomillo seco
  • 30–50 g queso rallado Parmesano o Feta
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Precalienta el horno a 190 °C y engrasa una fuente para horno de tamaño mediano.
  2. Salpimienta las pechugas y espolvorea con la mitad de las hierbas. Si deseas, golpea ligeramente para un grosor parejo.
  3. Corta los calabacines y mézclalos en un bol con el aceite de oliva, ajo, limón, hierbas, sal y pimienta.
  4. Coloca las pechugas en el centro de la fuente y rodea con el calabacín.
  5. Hornea durante 25–30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  6. Cinco minutos antes de sacar del horno, añade el queso por encima y deja gratinar.
  7. Deja reposar 5–10 minutos antes de servir y decora con hierbas frescas o un chorrito de aceite.

Notas

¿No tienes calabacines? Puedes sustituir por berenjena, pimientos o incluso champiñones. ¡Hazlo tuyo!