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Pollo y Calabacín al Horno

Una deliciosa y saludable receta de pollo y verduras asadas, perfecta para una comida nutritiva y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 4 unidad pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
Verduras
  • 2 unidad calabacines medianos, cortados en medias lunas
  • 1 unidad pimiento rojo, en rodajas
  • 1 unidad pimiento amarillo, en rodajas
  • 1 unidad cebolla roja, cortada en gajos
  • 1 taza tomates cherry, cortados a la mitad
Condimentos y aceites
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 cucharaditas orégano seco
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 unidad jugo de limón
Para decorar
  • al gusto perejil fresco, picado
  • opcional queso feta desmenuzado

Method
 

  1. Precalentar el horno a 220°C (425°F).
  2. Mezclar aceite, ajo, especias, jugo de limón, sal y pimienta para la marinada.
  3. Marinar las pechugas 15-20 min y preparar las verduras con aceite, sal y pimienta.
  4. Colocar el pollo en el centro de una bandeja y rodearlo con las verduras, hornear 25-30 min.
  5. Dejar enfriar unos minutos, decorar con perejil y queso feta, y servir caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo más tiempo.