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Pollo provenzal al horno

Un delicioso plato de pollo con aceitunas y hierbas aromáticas, horneado para potenciar sus sabores.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo grandes
  • 1 taza papitas cambray rosas
  • 1/2 taza aceitunas verdes, negras o mixtas, sin hueso
  • 5 dientes dientes de ajo chicos
  • 2 ramitas salvia fresca
  • 2 ramitas romero fresco
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Precalentar el horno a 200ºC. Cocer las papitas en agua con sal por 10 minutos, escurrir y colocar en un recipiente para horno con aceitunas, ajo, salvia, romero y aceite de oliva.
  2. Barnizar las pechugas con aceite, sal, pimienta y hierbas sobrantes. Sellar en sartén caliente por ambos lados.
  3. Colocar las pechugas sobre la cama de papas y aceitunas, cubrir con papel aluminio y hornear 8-15 minutos hasta que estén firmes.
  4. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.