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Pollo limón pasta cremosa

Una deliciosa pasta cremosa con pollo y un toque cítrico de limón, perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 850
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de proteínas
  • 500 g pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 8 oz linguini
Grupo de lácteos y condimentos
  • 3 cucharadas mantequilla divididas
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 3 dientes ajo, picados finamente
  • Ralladura y jugo de 1 limón limón ralladura y jugo
  • 3/4 taza queso parmesano rallado
  • 1/2 taza nata líquida (crema para cocinar)
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita condimento para hierbas mediterráneas
  • 2 cucharadas mantequilla
Grupo de especias y condimentos
  • Sal y pimienta al gusto sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita condimento para hierbas mediterráneas
Grupo de aromáticos
  • 3 dientes ajo, picados finamente

Method
 

  1. Hervir agua con sal y cocinar el linguini al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción y escurrir.
  2. Mezclar el pollo con sal, pimienta, pimentón y hierbas. Cocinar en mantequilla hasta dorar y reservar.
  3. En la misma sartén, sofreír ajo, añadir ralladura y jugo de limón, y mezclar con el pollo.
  4. Preparar la salsa de queso: derretir mantequilla, añadir nata y queso parmesano, sazonar con ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclar con la pasta y ajustar consistencia con agua reservada.
  5. Servir la pasta con el pollo y decorar con perejil fresco picado.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo con las especias antes de cocinar.