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Pollo katsu, pollo crujiente al horno con panko

Disfruta de un delicioso pollo crujiente al horno, empanado con panko y acompañado de salsa tonkatsu casera, una opción saludable y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Japonesa
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Rebozado y empanizado
  • 1 taza panko japonés Para tostar en sartén
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 454 gramos pechuga de pollo 2 pechugas cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas agua Para marinar
  • 1 cucharadita bicarbonato Para marinar el pollo
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza harina común Para empanar, puede añadir ajo en polvo, cebolla en polvo, curry
  • 1 huevo huevo
  • 1 cucharada agua Para batir con el huevo
Salsa tonkatsu casera
  • 1 cucharada ketchup
  • 2 1/2 cucharaditas salsa Worcestershire
  • 1 1/2 cucharaditas salsa de ostras
  • 1 1/8 cucharaditas azúcar moreno

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Tuesta el panko con 1 cucharada de aceite en una sartén y deja enfriar.
  3. Corta las pechugas por la mitad, marínalas con agua y bicarbonato durante 15 minutos, sécalas y salpimiéntalas.
  4. Prepara el empanado: bate el huevo con agua, pasa el pollo por harina, huevo y panko, y colócalo en una bandeja con papel de horno.
  5. Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado y cocido. Sirve con ensalada y salsa tonkatsu.

Notas

Para evitar que el empanado se pegue, engrasa ligeramente el papel de horno.