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Pollo guisado con verduras

Un delicioso guiso de pollo con verduras y almendras, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 600 g Pollo troceado
  • 2 unidades Zanahorias
  • 4 unidades Almendras crudas
  • 1 unidad Cebolla
  • 3 unidades Dientes de ajo
  • 100 ml Tomate natural tamizado
  • 2 cucharaditas Perejil picado
  • 1 cucharada Harina
  • 200 g Guisantes
  • 200 ml Vino de Jerez
  • 500 ml Caldo de pollo
  • 1 hoja Laurel
  • al gusto Sal
  • una pizca Pimienta
  • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Mezcla almendras, perejil y ajo en un mortero y sofríe en aceite. Reserva.
  2. Sofríe la cebolla, añade el pollo y sella. Agrega tomate y harina, mezcla.
  3. Incorpora laurel, vino y caldo, cocina 35 minutos. Añade zanahorias a los 10 minutos y guisantes a los 30 minutos.
  4. Prueba y ajusta sal y pimienta. Añade almendras y perejil, deja reposar 5 minutos.

Notas

Para mejor sabor, deja reposar unos minutos antes de servir.