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Pollo Glaseado con Albaricoques

Una deliciosa receta de pollo con un glaseado dulce y afrutado, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 2 libras muslos de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharada aceite vegetal más si es necesario
  • 1 taza mermelada de albaricoque
  • 2 cucharaditas jengibre rallado
  • 2 dientes ajo picado
  • ¼ taza salsa de soja
  • 1 cucharada miel
Para decorar
  • al gusto cebollín en rodajas para decorar

Method
 

  1. Condimenta el pollo con polvo de ajo, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido, unos 10-15 minutos.
  3. Retira el pollo y, si hay residuos, deglasa la sartén con un poco de agua.
  4. Agrega jengibre y ajo a la sartén, cocina 30 segundos, luego incorpora la mermelada, salsa de soja y miel. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
  5. Regresa el pollo a la sartén, cubre con la salsa y cocina 1-2 minutos más. Decora con cebollín y sirve.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con las especias antes de cocinar.