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Pollo Frito Coreano (Ultra Crujiente)

Disfruta de un delicioso pollo frito coreano, crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de una salsa picante y dulce.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Coreana
Calorías: 800
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 600 g contramuslo de pollo con piel
  • 1 vaso harina de trigo
  • 1 vaso almidón de patata puedes usar maicena si no encuentras almidón de patata
  • 2 cp sal
  • 1 cp curry
  • 1 cp ajo en polvo
  • 1 cp pimentón
  • 1/2 cp pimienta negra
  • 1 cp levadura química
  • 1 vaso agua aprox.
  • aceite de girasol para freír el pollo
  • 3/4 cs gochujang
  • 1 cs salsa de soja
  • 1 cs vinagre
  • 3 cs miel
  • 1 ajo rallado
  • 10 g mantequilla
  • 3 cs agua

Method
 

  1. Corta los contramuslos en trozos y mezcla harina, almidón, sal, curry, ajo en polvo, pimentón, pimienta y levadura.
  2. Reserva la mitad del rebozado y añade agua a la otra mitad, removiendo bien.
  3. Pasa el pollo por la mezcla líquida y luego por la mezcla seca.
  4. Prepara la salsa con gochujang, soja, vinagre, miel, ajo, mantequilla y agua, cocinando hasta espesar.
  5. Fríe el pollo en aceite a 180ºC hasta dorar y mezcla con la salsa.
  6. Sirve el pollo con y sin salsa, decorando opcionalmente con sésamo y ajos tiernos.

Notas

¡A disfrutar de este delicioso pollo frito coreano!