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Pollo En Salsa Verde

Un delicioso plato de pollo en salsa verde, lleno de sabor y perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 2 lb pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
Verduras
  • 1 lb calabacín en trozos
  • 1 small cebolla en rodajas
  • 2 jalapeños chiles jalapeños sin semillas ni venas, en tiras
  • ½ lb tomatillos o 1 pequeña lata cocida
  • 3 serranos chiles serrano según notas
Hierbas y especias
  • 1 small ramita de cilantro
  • 2 dientes ajo pelados
  • ¼ tsp comino en semillas o molido
  • 1 tsp orégano
Otros ingredientes
  • 3 Tbsp aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Hervir tomatillos, chiles y calabacín en agua hasta que estén cocidos, luego enfriar y licuar con cilantro, cebolla, ajo, comino, orégano y sal hasta obtener una salsa suave.
  2. Calentar aceite en una sartén y cocinar calabacín, jalapeños y cebolla hasta que estén ligeramente blandos.
  3. Agregar el pollo, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que esté dorado y cocido, unos 5 minutos.
  4. Verter la salsa verde sobre el pollo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, mezclando ocasionalmente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.