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Pollo en adobo de chiles

Un delicioso plato mexicano de pollo en salsa de chiles pasilla, perfecto para una comida llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 4 piezas piernas con muslo de pollo con piel
Chiles y especias
  • 8 piezas chiles pasilla hidratados y sin semilla
  • 2 dientes dientes de ajo
  • 0.5 cebolla cebolla troceada
Líquidos y vegetales
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas papas cambray
  • 3 ramas epazote
  • 4 cucharadas cilantro picado

Method
 

  1. Licua los chiles con el ajo, cebolla y caldo de pollo, salpimienta.
  2. Marina el pollo en la mezcla 30 minutos, luego colócalo en un refractario con papas y epazote.
  3. Cubre con aluminio y cuece a 180°C durante 1 hora.
  4. Termina la cocción en una parrilla caliente.
  5. Decora con cilantro antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo por más tiempo.