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Pollo Crustado Parmesano

Un delicioso pollo empanizado con queso parmesano y provolone, gratinado para un acabado dorado y crujiente.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 4 pzas pechugas de pollo sin hueso y sin piel
Harinas y pan rallado
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 1 taza migas de pan
  • 1/4 taza migas de pan panko
Quesos
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1/2 taza queso provolone rallado
Otros ingredientes
  • 2 unidad huevos grandes (batidos)
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita polvo de cebolla
  • 1/2 cucharadita pimentón
  • q.s. al gusto sal y pimienta
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla (derretida)
  • 1 cucharadita perejil fresco picado

Method
 

  1. Aplasta las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme y condiméntalas con sal, pimienta, ajo, cebolla y pimentón.
  2. Pasa las pechugas por harina, huevo batido y mezcla de pan y queso parmesano.
  3. Cocina en aceite caliente 4-5 minutos por lado hasta dorar.
  4. Mezcla quesos, mantequilla, pan panko y perejil y cubre las pechugas.
  5. Gratina en horno a 200°C por 2-3 minutos y sirve caliente.

Notas

Para un toque extra, espolvorea más queso parmesano antes de gratinar.