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Pollo Crujiente Dulce Coreano

Disfruta de este delicioso pollo crujiente con un toque dulce y picante, ideal para compartir en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Coreana
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 450 gramos muslos o pechuga de pollo sin hueso ni piel
  • 45 gramos fécula de patata o maicena
  • 120 mililitros leche (opcional)
  • 1 cucharada vino de arroz solo añade si no usas leche
  • 0.5 cucharadita ajo picado
  • 0.5 cucharadita jengibre picado
  • 1 cucharadita jengibre rallado
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 3 cucharadas miel, jarabe de arroz, de maíz o oligosacárido usa 4 cucharadas si prefieres el jarabe
  • 1 cucharada gochujang (pasta coreana de chile rojo) o usa una cucharada extra de salsa de soja para una versión más suave
  • 2 cucharadas vinagre de manzana o de arroz
  • 3 cucharadas vino de arroz para cocinar (mirin u otro similar)
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1-2 cucharadas cacahuates o semillas gruesamente picadas

Method
 

  1. Marina el pollo en leche (opcional) y mezcla con sal, pimienta, vino de arroz, ajo y jengibre. Deja reposar 20-30 minutos.
  2. Rebosa el pollo en fécula o maicena y fríe en aceite caliente hasta dorar y crujir.
  3. Calienta la salsa en una cacerola, mezcla bien y cocina a fuego medio hasta espesar.
  4. Mezcla el pollo frito con la salsa caliente y sirve decorado con cacahuates o semillas.
  5. Disfruta el pollo crujiente de inmediato mientras está caliente.

Notas

Para un pollo aún más crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.