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Pollo Crujiente Casero

Disfruta de un delicioso pollo crujiente, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta te garantiza un pollo suave por dentro y crujiente por fuera.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Casera
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 2 tazas pan rallado japonés (panko) para que quede bien crujiente
  • 1 cucharadita sal
  • 750 gramos pechugas de pollo sin hueso ni piel cortadas en pedazos pequeños
  • 1 taza suero de leche esencial para lograr un pollo suave y jugoso
  • suficiente aceite vegetal o de girasol para freír; necesitas como 5-7 centímetros en la olla

Method
 

  1. Corta las pechugas de pollo en trozos de aproximadamente 2-3 cm y sécalos con servilletas de papel.
  2. Mezcla la harina con la sal y el ajo en polvo en un recipiente, el suero de leche en otro, y coloca el pan rallado panko en un tercero.
  3. Pasa cada trozo de pollo por la harina, luego sumérgelos en el suero de leche y cúbrelos con el pan rallado.
  4. Calienta el aceite a 175°C y fríe los trozos de pollo empanizados por 2-3 minutos hasta que estén dorados.
  5. Saca el pollo con una cuchara perforada y ponlo sobre papel absorbente. Agrega sal al gusto mientras están calientes.
  6. Sirve caliente con tus salsas favoritas.

Notas

Para un pollo aún más crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.