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Pollo con Verduras Receta

Disfruta de un delicioso pollo con verduras, lleno de sabor y color, ideal para una comida nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 4 unidad muslos de pollo o filetes de pechuga de pollo
  • 1 unidad cebolla mediana, en julianas
  • 2 dientes ajo, picados
  • 2 unidad zanahorias, en rodajas
  • 1 unidad pimiento morrón (rojo o verde), en tiras
  • 1 unidad calabacita, en rodajas
  • 1 taza brócoli, en floretes
  • 2 unidad tomates, picados
  • 0.5 taza caldo de pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón o paprika
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco picado para decorar (opcional)

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta, comino y pimentón. Reserva.
  2. Calienta una sartén con aceite de oliva, dora el pollo por 5-7 minutos y reserva.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos.
  4. Agrega zanahorias, pimiento y brócoli, cocina por 5 minutos.
  5. Regresa el pollo, añade tomates y caldo, cocina cubierto por 15-20 minutos.
  6. Agrega calabacita en los últimos 5 minutos. Sirve y decora con perejil.

Notas

Sirve con arroz, puré de papas o pan integral para una comida completa.