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Pollo con salsa de tomate deshidratado

Un delicioso plato de pollo en salsa cremosa con tomates deshidratados, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 4 piezas pechugas medianas de pollo
  • 1 cucharada aceite
  • 1/2 taza cebolla morada picada
  • 1/2 taza vino blanco
  • 1/2 taza tomates deshidratados + 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza crema líquida
  • al gusto sal y pimienta
  • cantidad necesaria perejil picado

Method
 

  1. Remojar los tomates deshidratados en agua por 30 min, escurrir y rociar con aceite de oliva.
  2. Cortar las pechugas en trozos, sazonar con sal y pimienta.
  3. Saltear el pollo en aceite hasta dorar, retirar y reservar.
  4. Saltear la cebolla, agregar vino y reducir. Añadir tomate, cocinar 2 min, luego la crema y cocinar 3 min más.
  5. Incorporar el pollo, mezclar y servir con perejil picado.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.