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Pollo con Salsa Cremosa de Limón y Cilantro

Un delicioso plato de pollo en una salsa cremosa de limón y cilantro, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 4 piezas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta recién molida
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 1/4 taza cebolla finamente picada
  • 1 cucharada cilantro picado
  • 1/2 cucharadita pimienta roja molida
  • 3 cucharadas crema de leche
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, cortada en cubitos

Method
 

  1. Precalentar el horno a 190°C. Sazonar las pechugas con sal y pimienta.
  2. En una sartén, calentar aceite y cocinar el pollo 6-7 minutos por lado. Reservar.
  3. Agregar caldo, jugo de limón, cebolla, cilantro y pimiento a la sartén. Hervir 10 minutos hasta reducir a 1/4 taza.
  4. Incorporar crema y mantequilla, revolver hasta derretir. Añadir el pollo y hornear 5-10 minutos.
  5. Servir el pollo con la salsa, decorar con cilantro y disfrutar.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.