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Pollo con Limón

Un plato delicioso y aromático de pollo en salsa de limón, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 500 gramos pechugas de pollo, fileteadas y aplastadas finas
Condimentos
  • 1 cucharadita condimento de pimienta limón o ralladura de limón
  • 0.25 cucharadita sal
Harinas
  • 0.25 taza harina de trigo
Líquidos y grasas
  • 6 cucharadas mantequilla, divididas
  • 2 cucharadas aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 1 taza caldo de pollo
  • 0.25 taza vino blanco seco
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 3 cucharadas alcaparras en conserva, lavadas
  • 2 cucharadas perejil fresco, picado

Method
 

  1. Espolvorea el pollo con sal y pimienta limón. Envuélvelo con harina.
  2. Derrite 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cocina 2 piezas de pollo hasta dorar, 3-4 min por lado. Retira.
  3. Repite con otras 2 piezas usando más mantequilla y aceite. Retira.
  4. Derrite 3 cucharadas de mantequilla, sofríe ajo 30 seg. Añade harina, vierte vino y raspa fondo. Incorpora caldo, jugo de limón y alcaparras. Cocina 5 min.
  5. Agrega la última mantequilla, vuelve a poner el pollo y cocina 5 min. Sirve con perejil.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo en la salsa unos minutos antes de servir.