Go Back

Pollo Brócoli Alfredo

Una deliciosa combinación de pollo, brócoli y pasta en una cremosa salsa Alfredo.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 800
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 225 gramos pasta de cualquier tipo ((8 onzas))
  • 2 tazas floretes de brócoli
  • 2 cucharadas aceite
  • al gusto sal y pimienta
  • 2 filetes de pollo ((aproximadamente 1 lb) -- cortados en rodajas finas)
  • 1 cucharada ajo fresco picado
  • ½ cucharadita condimento italiano
  • ½ cucharadita sal
  • ⅛ cucharadita pimienta negra
  • ⅛-¼ cucharadita hojuelas de pimiento rojo ((dependiendo de tu preferencia de especias))
  • ¾ taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1½ tazas nata para montar **
  • 1 cucharada maicena
  • 1 cucharada agua
  • ¼ taza queso parmesano recién rallado

Method
 

  1. Hervir agua con sal en una olla grande. Cocinar la pasta según las instrucciones, añadiendo el brócoli en los últimos 2 minutos. Reservar 1 taza de agua de la pasta, escurrir y reservar.
  2. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite.
  3. Condimentar el pollo con sal y pimienta, cocinar en la sartén 3-4 minutos por lado hasta dorar. Retirar y mantener caliente.
  4. Añadir ajo, condimento italiano, sal, pimienta y hojuelas de pimiento, cocinar 1 minuto. Agregar el caldo y raspar el fondo de la sartén.
  5. Incorporar la nata, cocinar y revolver hasta espesar, unos 4-5 minutos. Si se desea, mezclar maicena y agua para espesar más.
  6. Agregar la pasta cocida, brócoli, pollo y parmesano. Usar agua de pasta reservada para ajustar la salsa si es necesario.

Notas

Reservar agua de la pasta ayuda a ajustar la consistencia de la salsa.