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Pollo Al Limón Y Romero: Receta Al Horno

Disfruta de un delicioso pollo al horno con aromas cítricos y romero, perfecto para una comida especial o familiar.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1.8 kg pollo entero aproximadamente 1.8 kg
  • 60 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 ramas romero fresco picado
  • 2 limones limones amarillos ralladura de 2 limones
  • 2 dientes ajo grande en pasta
  • 10 g sal marina fina
  • 5 g pimienta negra recién craquelada
  • 2 rodajas limones cortados en rodajas gruesas
  • 1 cabeza de ajo cortada transversalmente
  • 1 unidad cebolla morada en cuartos
  • 100 ml vino blanco seco

Method
 

  1. Retira el pollo de la nevera 30 minutos antes y sécalo con papel de cocina.
  2. Mezcla la mantequilla, romero, ralladura de limón, pasta de ajo, sal y pimienta. Inserta parte de la mezcla debajo de la piel y unta el resto en la superficie.
  3. En una bandeja, coloca limón, ajo, cebolla y vino. Sitúa el pollo encima, preferiblemente sobre una rejilla.
  4. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 60-75 minutos hasta dorar y alcanzar 74°C en el centro.

Notas

Para un pollo más jugoso, deja reposar 10 minutos antes de servir.