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Pollo al horno con patatas, ajo y limón, la receta de la abuela con un resultado crujiente y meloso

Disfruta de un delicioso pollo al horno con patatas, ajo y limón, con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, perfecta para una comida casera reconfortante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 600
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 unidad pollo a cuartos o a octavos
  • 1 vaso zumo de limón natural recién exprimido
  • 2 patatas patatas
  • 1 cabeza de ajos
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra
  • cantidad suficiente Aceite de oliva

Method
 

  1. Mezcla sal y pimienta en un bol y espolvorea sobre el pollo.
  2. Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo en una bandeja con la piel hacia abajo y riega con zumo de limón.
  3. Agrega las patatas cortadas y salpimentadas en la bandeja.
  4. Hornea a media altura con calor arriba y abajo. Cuando el pollo se dore, voltéalo y continúa cocinando hasta que la piel quede tostada y crujiente.

Notas

Para un toque extra, puedes añadir hierbas aromáticas antes de hornear.