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Pollo al Curry: La Increíble Receta Última que Necesitas Probar

Disfruta de un delicioso pollo al curry lleno de sabores exóticos y aromas irresistibles, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: India
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 500 g pechuga de pollo, cortada en cubos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla grande, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 trozo jengibre fresco (2 cm), rallado
  • 2 cucharadas curry en polvo
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 400 ml leche de coco (1 lata)
  • 1 unidad pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 unidad zanahoria, en rodajas
  • al gusto Sal y pimienta
  • cantidad necesaria Cilantro fresco, para decorar
  • opcional Arroz blanco o integral para acompañar

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 2-3 minutos.
  2. Agrega ajo y jengibre, cocinando un minuto más hasta que liberen aroma.
  3. Incorpora el pollo y cocina 5-6 minutos hasta dorar.
  4. Agrega curry en polvo y pasta de tomate, mezcla bien y vierte la leche de coco. Cocina a fuego lento 15-20 minutos.
  5. Incorpora pimiento y zanahoria, ajusta sal y pimienta, y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Sirve con cilantro fresco.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.