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Pollo al curry con arroz basmati

Un delicioso plato de pollo en salsa de curry acompañado de arroz basmati, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Pechuga de pollo
  • 700 g Pechuga de pollo
Puerro
  • 1 Puerro
Aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra
Caldo de ave
  • 3 dl Caldo de ave
Nata
  • 2 dl Nata
Curry
  • 1 cucharadita Curry
Arroz basmati
  • 150 g Arroz basmati
Sal
  • Sal
Pimienta
  • Pimienta

Method
 

  1. Cortar la pechuga en dados y picar el puerro finamente.
  2. Calentar el aceite y sofreír el puerro, añadir el pollo y salpimentar. Cocinar hasta que esté casi hecho.
  3. Agregar el caldo, cocinar 10 minutos, incorporar la nata y el curry, mezclar y cocinar 10 minutos más.
  4. Cocer el arroz en agua con sal hasta que esté al dente, escurrir.
  5. Servir el pollo con la salsa de curry acompañado del arroz basmati.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.