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Pollo al Curry Casero Rápido y Fácil: Una Increíble Receta Última

Disfruta de un delicioso pollo al curry preparado en poco tiempo, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 500 g pechuga de pollo, cortada en cubos
Verduras y especias
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharada jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharada curry en polvo
  • 1 cucharadita cúrcuma en polvo
  • 400 ml leche de coco, lata
  • 1 unidad pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 taza espinacas frescas
Sal y pimienta
  • al gusto sal y pimienta
Acompañamiento
  • para servir arroz integral o basmati

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta dorar.
  2. Agrega el ajo y el jengibre, cocinando un minuto más.
  3. Incorpora las especias y cocina 30 segundos para liberar aromas.
  4. Agrega el pollo y cocina hasta dorar, luego vierte la leche de coco y el pimiento. Cocina 10 minutos a fuego lento.
  5. Incorpora las espinacas y cocina 2-3 minutos. Ajusta sal y pimienta, y sirve sobre arroz.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el curry unos minutos antes de servir.