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Pollo al ajillo yogur hierbas

Un delicioso plato de pollo con ajo y hierbas, acompañado de una cremosa salsa de yogur y especias, perfecto para una comida sabrosa y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 1 kg muslos de pollo con hueso y piel cortados en trozos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 6 dientes ajo en láminas finas
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita pimentón ahumado (opcional)
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 200 g yogur griego
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas menta fresca picada
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado
  • 1 diente pequeño ajo rallado
  • ¼ cucharadita comino molido
Sal y pimienta al gusto
  • Hojas frescas de menta y cilantro
  • Rodajas de limón

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón.
  2. Fríe el pollo en aceite hasta dorar, luego añade ajo y cocina 3-4 minutos.
  3. Agrega jugo de limón, cubre y cocina a fuego lento 10 minutos.
  4. Mezcla en un bol el yogur, aceite, jugo de limón, hierbas, ajo rallado, comino, sal y pimienta.
  5. Sirve el pollo con la salsa de yogur y decora con hierbas y rodajas de limón.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar el pollo con las hierbas y especias antes de cocinar.