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Pollo al ajillo exprés sartén

Un plato delicioso y rápido de pollo al ajillo, perfecto para una comida sabrosa en poco tiempo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 600 g pechuga de pollo o contramuslos deshuesados cortados en trozos medianos
  • 8-10 dientes ajos laminados una cabeza de ajos
  • 0.5 vaso vino blanco seco
  • 0.5 taza caldo de pollo o agua
  • 3-4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 hoja laurel
  • opcional tomillo o romero seco al gusto, pizca
  • al gusto sal y pimienta negra
  • 0.5 limón jugo de limón
  • para espolvorear perejil fresco picado

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta. Dora en una sartén con aceite hasta que esté dorado, unos 5-7 minutos. Reserva.
  2. En la misma sartén, añade más aceite si es necesario, sofríe los ajos laminados y la hoja de laurel 1-2 minutos.
  3. Incorpora el pollo, añade el vino y cocina hasta que el alcohol se evapore, raspando el fondo. Agrega el caldo y cocina 8-10 minutos hasta reducir y espesar.
  4. Exprime el jugo de limón, espolvorea perejil y ajusta la sal. Sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar unos minutos antes de servir.