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Pollo al Ajillo Cajún con Arroz Cremoso

Una receta completa en una sola sartén, con pollo cajún jugoso, arroz ultra cremoso y un toque de limón y parmesano. ¡Perfecta para una cena rápida sin complicaciones!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Fusión
Calorías: 680
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 700 g pechuga de pollo sin piel ni hueso cortada en tiras o cubitos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 3 cucharadas mantequilla divididas (1 para el pollo, 2 para el arroz)
  • 4 dientes ajo picados finamente
  • 0.25 cucharadita hojuelas de chile rojo opcional
  • 1 cucharadita condimento cajún
  • 0.5 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 taza arroz blanco de grano largo sin cocinar
  • 2.25 tazas caldo de pollo
  • 0.5 taza crema espesa nata para cocinar
  • 1 unidad limón ralladura y jugo
  • 0.25 taza queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita condimento italiano mezcla seca de hierbas
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto perejil fresco picado, para decorar

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta, cajún y pimentón ahumado. Dora en una sartén con aceite de oliva y 1 cda de mantequilla. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, añade 2 cdas de mantequilla, sofríe el ajo y las hojuelas de chile por 1 minuto.
  3. Agrega el arroz crudo, mezcla bien y cocina por 1–2 minutos para tostarlo ligeramente.
  4. Incorpora el caldo, crema, jugo y ralladura de limón, condimento italiano, sal y pimienta. Lleva a hervor suave.
  5. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  6. Agrega el parmesano y el pollo reservado. Remueve bien hasta que esté todo integrado y caliente.
  7. Decora con perejil fresco y sirve caliente directamente de la sartén.

Notas

Si no tienes crema espesa, usa leche evaporada o leche entera con un poco de mantequilla como sustituto.