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Pollo al Ajillo

Un delicioso plato de pollo cocinado con ajo, pimentón y hierbas, perfecto para una comida sabrosa y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 1 kg muslos o pechugas de pollo cortados en trozos medianos
  • 1 unidad cabeza de ajo aproximadamente 10-12 dientes, pelados y enteros
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 2 hojas hojas de laurel
  • 1 cucharadita romero seco opcional
  • 100 ml caldo de pollo casero o bajo en sodio
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita maicena opcional, para espesar
  • 1 cucharada perejil fresco picado para decorar

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón, mezclando bien.
  2. En una sartén, calienta el aceite y fríe los dientes de ajo enteros hasta dorar, luego retíralos.
  3. Agrega el pollo y cocina hasta dorar, añade laurel y romero si deseas.
  4. Vierte caldo y jugo de limón, cocina tapado 10-12 minutos a fuego medio-bajo.
  5. Opcionalmente, disuelve la maicena en agua y añade para espesar, cocina 2-3 minutos más.
  6. Devuelve los ajos, cocina 2 minutos más, espolvorea perejil y sirve.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el pollo unos minutos antes de servir.